כמו כל הקלאסיקות הגדולות ביותר, מרטין סקורסזה של גודפלות משאיר את הקהל מסונוור מסגנונו, נדהם ממשחקו, מתרגש מסיפוריו ומתגרה ברעיונותיו. אם יש לך טעם של אוכל איטלקי, זה גם יכול להשאיר אותך רעב למדי. אחד הרצפים המפורסמים ביותר עוקב אחר הנרי ועמיתיו לאספסוף המציפים חגיגה מהפה באמת בכלא. פאולי מוביל את ההכנות, כמובן, כשהוא חותך שום לחתיכות שקופות כמעט עם סכין הגילוח שלו ושומר על ויני כדי שלא יכניס יותר מדי בצל לרוטב.
למרבה המזל בשבילך, אם אתה צופה בסרט בבית, אתה באמת יכול לעשות משהו בקשר לקטר שלך. למרות שהנרי לא מקדיש זמן רב לאיות המדידות, השף הראשי של מלון קוטסוולד האוס דייב ווטס הקים מתכון המקביל לזה שאנחנו רואים בסרט. וכן, יש הרבה בשר חזיר - כמו שוויני יכולה להגיד לך, זה הטעם. קבל את הפרטים ובקר שוב בסצנה לאחר הקפיצה.
ShortList.com (באמצעות Movies.com ) הזמין את המתכון, שיהיה הראשון בסדרת ארוחות בהשראת סרטים. ווטס אינו הראשון שניסה לשחזר את האיקוני גודפלות צלחת, אבל הצלילים שלו לעזאזל טוב. וכל עוד יש לך כשלוש שעות על הידיים ורמת מיומנות של מיומנות במטבח, בר ביצוע לגמרי.
תצטרך את המרכיבים הבאים בראש האתר להוראות צעד אחר צעד.
6 בצלים קלופים וקוביות דק
75 גרם שמן לפתית או שמן זית קוטסוולד
כפית מלח
300 גרם בשר בקר טחון
כתף חזיר טחון 300 גרם
אגף עגל ורדים אנגלי חתוך לקוביות 300 גרם
30 גרם שמן לפתית או שמן זית קוטסוולד
250 גרם בשר בקר או ציר עוף חום
10 שיני שום קלופות
100 מ'ל יין לבן
מחית עגבניות 150 גרם
750 גרם עגבניות גפן בשלות (קצוצות) או משקל שווה ערך של עגבניות משומר קצוצות איכותיות
קורט מלח
טחינה טובה של פלפל שחור
וברגע שהכל נעשה, לוואטס יש הצעה כיצד להגיש את זה:
בדיוק כמו החבר'ה בגודפלס, אני אוהב להגיש את זה עם סטייק קולב בגריל בן 34 יום, מבושל נדיר בינוני, בקבוק קיאנטי ולחם כפרי פריך וטוב (כדי לספוג את כל אותם מיצים וטעמים נפלאים).
אם אינך בטוח אם הזמן והמאמץ הכרוכים בשווה, אולי עיון חוזר בקליפ להלן יעורר את תיאבוןך:
